• اللحم - 1 كجم
• الطماطم - 4 حبات
• الثوم - 1 ونصف ملعقة طعام
• الزنجبيل - 1 ونصف ملعقة طعام
• البطاطس - 5 حبات
• البصل - 6 حبات
• السمن/الزيت - 1 كوب
• بهارات الكاري من ميلان فودز - 1 عبوة

ألو غوشت (بطاطس مع لحم)

• سخّن الزيت وقلي البصل المقطع شرائح لمدة دقيقتين، ثم أضف اللحم، معجون الزنجبيل والثوم، الطماطم، كوب ماء واحد، وبهارات الكاري من ميلان فودز.
• دع اللحم يطهى حتى ينضج، حرّك الكاري حتى ينفصل الزيت. ثم أضف البطاطس المقشرة والمقطعة مع كوبين من الماء حتى تصبح البطاطس طرية. استمر على نار هادئة حتى ينفصل الزيت عن الكاري. قدّمه مع الأرز.

خضروات مشكلة (ميكس سبزي)

• ملاحظة: لتحضير الخضروات المشكلة ستحتاج إلى خضروات متنوعة مثل البطاطس، البازلاء، القرنبيط، الجزر، البامية، الكوسا، أو غيرها حسب اختيارك مع بصل واحد.
• اقلي البصل المقطع ناعمًا في الزيت حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم أضف الطماطم، معجون الزنجبيل والثوم، وبهارات الكاري من ميلان فودز، وقلّب حتى يترك الكاري الزيت.
• أضف الخضروات المقطعة وكوب ماء واحد حتى تصبح الخضروات طرية.

دال فراي

• ملاحظة: لتحضير دال فراي ستحتاج إلى كيلو من البقول، بصل واحد، وملعقة طعام من معجون الزنجبيل والثوم.
• سخّن الزيت في المقلاة وأضف بصلًا مقطعًا ناعمًا حتى يصبح ذهبيًا.
• أضف معجون الزنجبيل والثوم، الطماطم، الماء، وبهارات الكاري من ميلان فودز، وقلّب الخليط حتى تصبح الطماطم طرية ويترك الماسالا الزيت.
• انقع البقول لمدة ساعة، ثم صفّ الماء الزائد واغليها مع كوبين من الماء حتى تنضج.
• أضف البقول المطبوخة إلى الخليط، قلّب، ثم أضف الكزبرة، الفلفل الأخضر، والبصل الأخضر فوقها. اعصر عصير ليمونة واحدة وأطفئ النار.
• قدّم دال فراي مع خبز التندوري (نان تندوري).